УДК 657:631.11

Т.Г. Маренич,

канд. екон. наук, доцент Харківського національного технічного університету

сільського господарства ім. Петра Василенка

Ключевые вопросы, которые рассматриваются:

·          Раскрыт первичный учет реализации молодняка животных и животных на откорме мясоперерабатывающим предприятиям;

·          Проанализированы причины потерь живой массы животных при их транспортировке от хозяйства до мясокомбината;

·          Предложена методика отражения в учете потерь живой массы животных в процессе перевозки до мясокомбината.

Key issues that are examined:

·          The primary accounting of realization of animals to the a meat-packing enterprises is opened;

·          The reasons of losses of alive weight of animals at their transportation up to plant are analysed;

·          The technique of reflection in the accounting of losses of alive weight of animals during transportation up to a meat-packing plant is offered.

Україна йде по шляху впровадження ринкових відносин, зміни форм і методів управління економікою, важливою складовою якого є бухгалтерський облік. Вже шостий рік відбувається освоєння та впровадження в практику нових нормативних документів з ведення бухгалтерського обліку на підприємствах. Як свідчать наукові публікації та практичний досвід, виникає багато проблем з адаптацією національних положень (стандартів) бухгалтерського обліку до нових умов господарювання. Особливо це стосується питань обліку специфічних операцій на будь-якому підприємстві, в тому числі в агроформуваннях. До окремих об'єктів обліку, яких не має жодна інша галузь народного господарства, у сільськогосподарських підприємствах належать тварини продуктивного стада і на вирощуванні та відгодівлі.

Гарна м’ясна якість тварин досягається шляхом нагулу або відгодівлі. Жива вага тварин і вихід від них м’яса при цьому значно підвищуються. Так, вага тварин середньої вгодованості на 15-20% більше, ніж вага таких же тварин нижчесередньої вгодованості. Доведення тварин до вищої кондиції дозволяє збільшити вагу на 25-30% проти первісної [1,с.7].

Основними завданнями обліку продуктивних та молодняку тварин, птиці й тварин на відгодівлі в сільгосппідприємствах є: своєчасне та правильне документальне відображення операцій та забезпечення достовірних даних щодо надходження з виробництва та вибуття тварин і одержання продукції; контроль за збереженням тварин у місцях їх утримання та на всіх етапах їхнього руху; забезпечення щоденної реєстрації даних про рух поголів’я з метою визначення потреби ферми (бригади) в кормах на кожний день; правильне обчислення фактичної вартості тварин при їх надходженні та вибутті; здійснення заходів з метою недопущення нестач, крадіжок та загибелі тварин [2].

Облік реалізації тварин на вирощуванні та відгодівлі є найважливішою ділянкою бухгалтерської роботи, оскільки на цьому етапі формується основна частина доходів агроформувань, які спеціалізуються на виробництві продукції вирощування молодняку тварин, птиці та тварин на відгодівлі. Практика свідчить, що при відображенні реалізації худоби виникає ряд питань, пов'язаних з обліком ваги вибувших тварин і виходу м’яса, з нарахуванням виручки.

Поставка-продаж худоби відбуваються на договірних засадах сільськогосподарських підприємств із заготівельними організаціями та іншими покупцями. З цією метою укладаються договори контрактації, які підвищують відповідальність агроформувань за здавання, а переробних підприємств за правильне та своєчасне приймання тварин.

В наш час все більше практикується здавання тварин на м’ясопереробні підприємства безпосередньо із господарств. Наряду з цим здійснюється виробництво м’яса у великих спеціалізованих господарствах, де є цехи по забою і переробці худоби та зберіганню м’яса. Розширення прямих зв’язків тваринницьких господарств з м’ясопереробними підприємствами і торгівельними організаціями дозволяє здешевити заготівлю, прискорити строки доставки продуктів споживачам і підвищити їх якість.